2015年2月14日土曜日

最近、ハマッている小鍋。

今夜は台湾風鳥のつみれ鍋です。
細かく切ったゴボウとニンジンとレンコンと鶏肉で団子を作ります。
白菜を千切りにして塩をふって、しなっとしたら、お酢を加えて置いておきます。
このお酢がなかなか効いて美味しいですね。
あとはチキンスーブの元で煮込めばOK。

鍋は小鍋なのですが、入れる具の量が日に日に増えて、小鍋とは言いがたい量になってきています。
日本酒は、庶民の味方、白鶴「まる」です。
ぬる燗で頂くと、これが口当たり良くウマい。それになんといっても安い。
言うこと無し。


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